Kategoria: publikacje

Zastosowanie wirującego pola magnetycznego do utrwalania mięsa wieprzowego przechowywanego chłodniczo

Zastosowanie ultradźwięków do utrwalania mięsa wieprzowego przechowywanego chłodniczo

Zastosowanie pulsującego strumienia światła do utrwalania mięsa wieprzowego przechowywanego chłodniczo

Zastosowanie plazmy niskotemperaturowej do utrwalania mięsa wieprzowego przechowywanego chłodniczo

Wykorzystanie wyników badań

Heurystyczne algorytmy oceny jakości i trwałości mięsa wieprzowego

Wpływ czynników hodowlanych [BROSZURA]